Westfalen bekannt nicht nur durch kulinarische Spezialitäten wie den berühmten Knochenschinken, der in seiner ursprünglichen Form nur noch selten anzutreffen ist, sondern auch für Pumpernickel, den westfälischen Korn und besonders das westfälische Bier.
Wird doch in Westfalen und damit ist das Gebiet der Oberfinanzdirektion Münster gemeint, das meiste Bier einer Region in Deutschland hergestellt.

Aber es sind nicht immer die Umsatz- und Ausstoßgiganten, die den Ruf einer Region ausmachen; vielmehr ist es die Vielfalt und der Phantasie der kleinen Brauereien mit Ihren Braumeistern zu verdanken, daß dem westfälischen Bier nicht das Schicksal der Anonymität ganzer Bierregionen zuteil geworden ist.

Hier im speziellen ist die Vormann Brauerei zu nennen, die in einem kleinen Ort seit 1719 beheimatet ist, die zu Großvaters Zeiten die Perle des Volmetals genannt wurde, nämlich in Dahl. Heute ist Dahl der südlichste Punkt Hagens, dem Tor zum Sauerland.

Dort sind die Familien Eduard und Christian Vormann mit einer siebenköpfigen Mannschaft in einem romantischen Anwesen zu immer wieder geschmacklichen Höchstleistungen emporgeklommen, die es um die hochgelobte, doch durch immer mehr fertiggemixte Biermischgetränke verwässerte und den Geschmack beleidigende Deutsche Bierkultur nicht bangen läßt.